Šúľance
Šúľance sind ein traditionelles slowakisches Gericht, das aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Mehl und Butter hergestellt wird. Diese zarten Kartoffelklöße werden in einer Mischung aus Mohn und Zucker gewälzt und mit geschmolzener Butter übergossen. Das Ergebnis ist ein köstliches, leicht süßes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert serviert werden kann. Die Kombination aus der weichen Textur der Klöße und dem knusprigen Mohn sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder gründlich zerstampfen.
500 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten) -
Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann das Mehl, das Ei und das Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
1 Stück Ei (leicht geschlagen) 1 TL Salz 200 g Mehl -
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in lange, dünne Rollen formen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
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Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Šúľance portionsweise ins kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
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Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den gemahlenen Mohn und den Zucker in einer Schüssel mischen.
50 g Zucker 100 g Butter (geschmolzen) 50 g Mohn (gemahlen) -
Die gekochten Šúľance in der Mohn-Zucker-Mischung wälzen und mit der geschmolzenen Butter übergießen. Sofort servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Kartoffelpresse
- großer Topf
- kleiner Topf
- Schaumlöffel
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