Švestkové knedlíky
Švestkové knedlíky sind ein traditionelles tschechisches Gericht, das die süßen und saftigen Aromen von Pflaumen in einem weichen, flauschigen Teig umhüllt. Diese Knödel sind ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche Hausmannskost, die in der tschechischen Küche so geschätzt wird. Mit einer Prise Zimt und Zucker serviert, bieten sie ein warmes und tröstliches Geschmackserlebnis, das an gemütliche Familienessen erinnert.
Zutaten
Teig
- ½ TL Salz
- 250 g Quark
- 100 g Butter geschmolzen
- 1 Stück Ei
- 500 g Mehl
Füllung
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 12 Stück Pflaumen entkernt
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Quark, geschmolzene Butter, Ei und Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
100 g Butter geschmolzen 1 Stück Ei 500 g Mehl ½ TL Salz 250 g Quark
- Schritt 2
Die entkernten Pflaumen mit Zucker und Zimt füllen.
12 Stück Pflaumen entkernt 1 TL Zimt 3 EL Zucker
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück flach drücken und eine gefüllte Pflaume in die Mitte legen. Den Teig um die Pflaume herum verschließen und zu einem Knödel formen.
500 g Mehl 12 Stück Pflaumen entkernt
- Schritt 4
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 10-12 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
12 min
- Schritt 5
Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.
1 TL Zimt 3 EL Zucker
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Topf
- Schaumlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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