Švestkové knedlíky

Name: Švestkové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Tschechische Republik
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Quark; 100 g Butter, geschmolzen; 1 Stück Ei; ½ TL Salz; 12 Stück Pflaumen, entkernt; 3 EL Zucker; 1 TL Zimt

Švestkové knedlíky sind ein traditionelles tschechisches Gericht, das die süßen und saftigen Aromen von Pflaumen in einem weichen, flauschigen Teig umhüllt. Diese Knödel sind ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche Hausmannskost, die in der tschechischen Küche so geschätzt wird. Mit einer Prise Zimt und Zucker serviert, bieten sie ein warmes und tröstliches Geschmackserlebnis, das an gemütliche Familienessen erinnert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Quark, geschmolzene Butter, Ei und Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

100 g Butter (geschmolzen) 1 Stück Ei 500 g Mehl ½ TL Salz 250 g Quark
Die entkernten Pflaumen mit Zucker und Zimt füllen.

12 Stück Pflaumen (entkernt) 1 TL Zimt 3 EL Zucker
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück flach drücken und eine gefüllte Pflaume in die Mitte legen. Den Teig um die Pflaume herum verschließen und zu einem Knödel formen.

500 g Mehl 12 Stück Pflaumen (entkernt)
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 10-12 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Wartezeit 12 min
Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.

1 TL Zimt 3 EL Zucker