Bryndzové Halušky
Bryndzové Halušky ist ein traditionelles slowakisches Gericht, das die Herzen vieler Feinschmecker erobert hat. Die Kombination aus weichen Kartoffelklößen und der würzigen Schafskäse-Bryndza sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Abgerundet wird das Gericht durch knusprig gebratene Speckwürfel, die dem Ganzen eine herrliche Textur und einen rauchigen Geschmack verleihen. Ein wahrer Genuss für alle, die die authentische slowakische Küche lieben.
Zutaten
Halušky
- Kartoffeln geschält und gerieben 800 g
- Mehl 200 g
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
- Salz 1 TL
- Wasser 100 ml
Bryndza und Speck
- Bryndza (Schafskäse) 250 g
- Speck in kleine Würfel geschnitten 150 g
- Butter 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mehl, das leicht geschlagene Ei, Salz und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
800 g Kartoffeln (geschält und gerieben) 200 g Mehl 1 Stück Ei (leicht geschlagen) 1 TL Salz 100 ml Wasser - Schritt 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Halušky-Reibe oder eine grobe Reibe in das kochende Wasser drücken. Die Halušky sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
10 min
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten.
5 min
2 EL Butter 150 g Speck (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die abgetropften Halušky in eine große Schüssel geben und die Bryndza darüber bröckeln. Den knusprigen Speck samt Butter darüber verteilen und alles gut vermengen.
2 EL Butter 150 g Speck (in kleine Würfel geschnitten) 250 g Bryndza (Schafskäse)
Utensilien
- Halušky-Reibe
- große Pfanne
- Schüssel
- großer Topf
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
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