Koláče

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

   10 min

   20 g Hefe (frisch) 250 ml Milch (lauwarm)
2. Schritt 2

   Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   100 g Zucker 500 g Mehl 1 Stück Ei (verquirlt) 1 TL Salz 100 g Butter (geschmolzen)
3. Schritt 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

4. Schritt 4

   Für die Mohnfüllung den gemahlenen Mohn mit heißer Milch übergießen und Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Abkühlen lassen.

   30 min

   50 g Zucker 100 g Mohn (gemahlen) 1 TL Vanillezucker 100 ml Milch (heiß) 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
5. Schritt 5

   Für die Quarkfüllung den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

   50 g Zucker 250 g Quark 1 TL Vanillezucker
6. Schritt 6

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und flach drücken.

7. Schritt 7

   In die Mitte jeder Teigscheibe eine Vertiefung drücken und mit der gewünschten Füllung füllen.

8. Schritt 8

   Die Koláče auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

9. Schritt 9

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Koláče im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   20 min