Erbsen und Reis
Erbsen und Reis ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Süße der Erbsen mit der herzhaften Note des Reises kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder als Hauptgericht und bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen. Die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und macht es zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 200 g Reis
- 150 g Erbsen frisch oder gefroren
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht glasig wird.
200 g Reis
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe und das Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
15 min
500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz
- Schritt 4
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5 min
150 g Erbsen frisch oder gefroren
- Schritt 5
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die fein gehackte Petersilie unterrühren.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ Bund Petersilie fein gehackt
- Schritt 6
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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