Erbsen und Reis

Name: Erbsen und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bahamas
Ingredients: 200 g Reis; 150 g Erbsen, frisch oder gefroren; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Erbsen und Reis ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Süße der Erbsen mit der herzhaften Note des Reises kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder als Hauptgericht und bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen. Die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und macht es zu einem wahren Genuss.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht glasig wird.

200 g Reis
Die Gemüsebrühe und das Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Wartezeit 15 min

500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die fein gehackte Petersilie unterrühren.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Sofort servieren und genießen.