Sesotho Chicken

Name: Sesotho Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Lesotho
Ingredients: 1000 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 400 g Tomaten, gehackt; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Hühnerbrühe; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt

Sesotho Chicken ist ein traditionelles Gericht aus Lesotho, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Das zarte Hähnchen wird in einer würzigen Tomatensauce geschmort, die mit Knoblauch, Ingwer und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der afrikanischen Küche auf den Tisch.

0.0 (0)

KI generiert

#tomatensauce #hausmannskost #knoblauch #kreuzkümmel #paprika #würzig #koriander #hähnchen #lesotho #ingwer #eintopf #traditionell #schmorgericht #afrikanisch #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1000 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten) 3 EL Pflanzenöl
Die gehackten Zwiebeln in den gleichen Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomaten (gehackt) 2 EL Tomatenmark
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

½ TL Pfeffer 1 TL Korianderpulver 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Paprikapulver
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.

Wartezeit 45 min

500 ml Hühnerbrühe 1000 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und servieren.

Wartezeit 10 min

½ Bund Frischer Koriander (gehackt)