Peprewatra

Name: Peprewatra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Suriname
Ingredients: 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 Stück Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Limette, Saft ausgepresst; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; ½ TL Chiliflocken

Peprewatra ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Gewürze der karibischen Küche perfekt einfängt. Diese würzige Suppe kombiniert frische Zutaten mit einer reichen, aromatischen Brühe, die durch die Zugabe von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch eine tiefe Geschmackstiefe erhält. Ein Hauch von Limette und frischen Kräutern rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine erfrischende Note. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#suppe #knoblauch #paprika #frisch #hausgemacht #abendessen #aromatisch #traditionell #zwiebeln #herzhaft #gewürze #limette #karibisch #kräuter #scharf

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Die Paprikastreifen, gewürfelten Tomaten, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
Die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min

400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe
Den Limettensaft, gehackten Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

1 Stück Limette (Saft ausgepresst) 1 TL Salz ½ Bund Koriander (gehackt) ½ TL Chiliflocken ½ TL Schwarzer Pfeffer
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.