Peprewatra
Peprewatra ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Gewürze der karibischen Küche perfekt einfängt. Diese würzige Suppe kombiniert frische Zutaten mit einer reichen, aromatischen Brühe, die durch die Zugabe von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch eine tiefe Geschmackstiefe erhält. Ein Hauch von Limette und frischen Kräutern rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine erfrischende Note. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen.
Zutaten
Peprewatra
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Limette Saft ausgepresst
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- Schritt 2
Die Paprikastreifen, gewürfelten Tomaten, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
2 Stück Tomaten gewürfelt 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 4
Den Limettensaft, gehackten Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
1 Stück Limette Saft ausgepresst 1 TL Salz ½ Bund Koriander gehackt ½ TL Chiliflocken ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 5
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.