Laplap
Laplap ist ein traditionelles Gericht aus Vanuatu, das durch seine einzigartige Kombination aus Wurzelgemüse, Kokosmilch und frischen Kräutern besticht. Die Aromen sind reichhaltig und erdig, mit einer cremigen Textur, die durch die Kokosmilch entsteht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Taro-Wurzel schälen und reiben. In eine große Schüssel geben.
1000 g Taro-Wurzel (geschält und gerieben) -
Die Kokosmilch zur geriebenen Taro-Wurzel hinzufügen und gut vermischen.
400 ml Kokosmilch 1000 g Taro-Wurzel (geschält und gerieben) -
Die Bananenblätter waschen und auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
4 Stück Bananenblätter (gewaschen) -
Die Taro-Kokosmilch-Mischung gleichmäßig auf die Bananenblätter verteilen.
400 ml Kokosmilch 1000 g Taro-Wurzel (geschält und gerieben) 4 Stück Bananenblätter (gewaschen) -
Die gehackten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch über die Mischung streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ TL Pfeffer 3 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 1 TL Salz -
Die Bananenblätter vorsichtig zusammenfalten, um die Mischung einzuschließen. Mit Küchengarn festbinden.
4 Stück Bananenblätter (gewaschen) -
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die eingewickelten Bananenblätter auf ein Backblech legen und 1 Stunde backen.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Nach dem Backen die Laplap-Pakete aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
-
Die Bananenblätter vorsichtig öffnen und das Laplap servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Küchengarn
- Reibe
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.