Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würziger Kokosmilch und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen verschmelzen perfekt miteinander und bieten ein exotisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Zutaten
Palusami
- 500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 3
In einer großen Schüssel die Kokosmilch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Fischfilet oder Rindfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
400 ml Kokosmilch 1 TL Salz 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Ein Taro-Blatt nehmen und etwas von der Kokosmilch-Mischung in die Mitte geben. Das Blatt zusammenfalten und in eine Auflaufform legen. Mit den restlichen Blättern und der Mischung wiederholen.
400 ml Kokosmilch 1 TL Salz 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt 500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 5
Die gefüllten Taro-Blätter mit Olivenöl beträufeln und die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
2 EL Olivenöl
- Schritt 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 1 Stunde backen, bis die Blätter weich und die Füllung durchgegart ist.
1 h 0 min
- Schritt 7
Die Palusami aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.