Rourou
Rourou ist ein traditionelles Gericht aus den pazifischen Inseln, das durch seine einzigartigen Aromen und Texturen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, cremiger Kokosmilch und einer subtilen Würze macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein einfaches, aber geschmacklich reichhaltiges Gericht, das die Essenz der Inselküche einfängt.
Zutaten
Hauptgericht
- Taro-Blätter gewaschen und grob gehackt 500 g
- Kokosmilch 400 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Ingwer gerieben 2 cm
- Pflanzenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben) - Schritt 2
Die gehackten Taro-Blätter in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer zu vermischen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Blätter zusammenfallen.
500 g Taro-Blätter (gewaschen und grob gehackt) - Schritt 3
Die Kokosmilch in den Topf gießen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Blätter weich und die Kokosmilch eingedickt ist.
1 Prise Pfeffer 1 TL Salz 400 ml Kokosmilch - Schritt 4
Das Rourou heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen traditionellen pazifischen Gerichten.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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