Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur

Name: Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten; 30 ml Olivenöl, zum Bepinseln; 2 g Knoblauch, fein gehackt; 5 g Salz, nach Geschmack; 2 g Pfeffer, nach Geschmack; 10 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), zum Garnieren

Dieses Gericht kombiniert die erfrischenden Aromen von gegrillter Zucchini mit einer köstlichen Balsamico-Glasur, die einen perfekt süß-sauren Akzent setzt. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt diese Zubereitung die Zucchini wunderbar zur Geltung. Aromatisiert mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern, sind die gegrillten Zucchini nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Perfekt geeignet für den Karfreitag oder jede Feierlichkeit, wird dieses Gericht Ihre Gäste beeindrucken!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize deinen Grill auf mittlere Temperatur vor. Wenn du einen Grill mit Deckel hast, ist das ideal, um die Zucchini schön gleichmäßig zu garen.

30 ml Olivenöl (zum Bepinseln) 600 g Zucchini (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
Nimm die Zucchini-Scheiben und lege sie in eine Schüssel. Füge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass die Zucchini gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Wartezeit 15 min

2 g Knoblauch (fein gehackt) 2 g Pfeffer (nach Geschmack) 5 g Salz (nach Geschmack) 30 ml Olivenöl (zum Bepinseln) 600 g Zucchini (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
Lege die marinierten Zucchini-Scheiben direkt auf den Grillrost. Lass sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen zeigen.

600 g Zucchini (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
In der Zwischenzeit bereite die Balsamico-Glasur vor. Du kannst einfach Balsamico-Essig in einem kleinen Topf erhitzen und aufkochen, bis er sirupartig (ca. 5 Minuten) eindickt. Alternativ kannst du auch fertige Balsamico-Glasur verwenden.
Sobald die Zucchini fertig gegrillt sind, nimm sie vom Grill und lege sie auf einen Servierteller. Träufele die Balsamico-Glasur großzügig über die warmen Zucchini.
Garnieren die Zucchini nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern und serviere sie warm.

10 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) (zum Garnieren)