Pasta mit Zitrone und gegrilltem Zucchini-Tomaten-Medley

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen.

2. Schritt 2

   Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und die Cocktailtomaten halbiert.

   250 g Cocktailtomaten 2 Stück Zucchini

3. Schritt 3

   Wenn das Wasser kocht, gebe die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente.

   10 min

   320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)

4. Schritt 4

   Während die Pasta kocht, erhitze 25 ml Olivenöl in einer Grillpfanne. Füge die Zucchinischeiben und Cocktailtomaten hinzu und grille sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich und leicht angebräunt sind, dabei gelegentlich wenden.

   250 g Cocktailtomaten 50 ml Olivenöl 2 Stück Zucchini

5. Schritt 5

   Füge den gehackten Knoblauch zu der Gemüsepfanne hinzu und grille noch 1-2 Minuten weiter, bis der Knoblauch aromatisch ist.

   2 Zehen Knoblauch gehackt

6. Schritt 6

   Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und in die Gemüsepfanne geben.

   320 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)

7. Schritt 7

   Zitrone ausdrücken und die Zesten abreiben. Gib die Zitronenzesten, den Saft, das restliche Olivenöl (25 ml) sowie die gehackten Basilikumblätter zur Pasta und dem Gemüse.

   30 g Frischer Basilikum gehackt 50 ml Olivenöl 1 Stück Zitrone Saft und Zesten

8. Schritt 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

   2 g Schwarzer Pfeffer 5 g Salz

9. Schritt 9

   Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort genießen!

   50 g Parmesan (optional) frisch gerieben

Utensilien

• Schneidebrett
• Esslöffel
• Küchenmesser
• Sieb
• großer Topf
• Grillpfanne
• Kochlöffel
• Küchenreibe

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