Gefüllte Zucchini mit grünem Spargel und Feta

Name: Gefüllte Zucchini mit grünem Spargel und Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Zucchini; 250 g Grüner Spargel; 200 g Feta; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

Diese gefüllte Zucchini mit grünem Spargel und Feta ist ein delikates Gericht, das die Aromen mediterraner Küche perfekt einfängt. Die zarte Zucchini, der würzige Feta und der erdige Spargel vereinen sich zu einem harmonischen Ensemble. Ein Hauch von frischer Minze verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während die Knoblauch- und Zwiebelaromen die Sinne umschmeicheln. Jeder Biss bietet eine Explosion von Geschmack und Texturen, die jeden Gaumen glücklich macht.

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Rezept von malsati-team

Gefüllte Zucchini mit grünem Spargel und Feta

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zucchini längs halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
Den grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit zerbröseltem Feta, gehacktem Knoblauch und fein gehackter Zwiebel vermengen.
Die Zucchinihälften mit der Spargel-Feta-Mischung füllen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
Olivenöl über die gefüllten Zucchinis träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zucchinis weich sind und die Füllung goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren und genießen.