Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Glasur
Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Glasur ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der frischen, saisonalen Gemüsesorten perfekt zur Geltung bringt. Die süße und saure Note der Balsamico-Glasur verleiht dem Gericht eine raffinierte Geschmackstiefe. Die leichte Rauchigkeit des gegrillten Gemüses harmoniert wunderbar mit der intensiven Würze des Balsamico. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet den perfekten Genuss für Vegetarier und Gemüseliebhaber.
Zutaten
Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Glasur
- 300 g Zucchini
- 300 g Aubergine
- 200 g Rote Paprika
- 200 g Gelbe Paprika
- 60 ml Balsamico-Essig
- 60 ml Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Für die Balsamico-Glasur den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Die Glasur beiseite stellen.
- Schritt 3
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Schritt 4
Das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Schritt 5
Das Gemüse auf dem Grill oder in der Grillpfanne von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig grillen.
- Schritt 6
Das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit der vorbereiteten Balsamico-Glasur beträufeln.
- Schritt 7
Knoblauchzehen fein hacken und über das gegrillte Gemüse streuen.
- Schritt 8
Das gegrillte Gemüse mit Balsamico-Glasur sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Servierplatte
- Kleine Topf
- Grill
- Grillpfanne
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