Mango-Passionsfrucht-Mousse
Diese Mango-Passionsfrucht-Mousse ist ein himmlisches Dessert, das die exotischen Aromen von reifen Mangos und Passionsfrüchten vereint. Die samtige Textur der Mousse schmilzt auf der Zunge und hinterlässt einen erfrischenden, fruchtigen Nachgeschmack. Ein Hauch von Limette verleiht dem Dessert eine angenehme Frische, während die Sahne für eine luxuriöse Cremigkeit sorgt. Perfekt für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines besonderen Menüs.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Mangowürfel zusammen mit dem Passionsfruchtpüree in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
300 g Reife Mango (geschält und gewürfelt) 100 ml Passionsfruchtpüree (frisch oder aus der Dose) -
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
3 Blatt Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht) -
Die aufgelöste Gelatine unter die Mango-Passionsfrucht-Mischung rühren. Den Limettensaft und den Zucker hinzufügen und gut vermischen.
50 g Zucker 1 EL Limettensaft (frisch gepresst) -
Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Fruchtmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
200 ml Sahne (gekühlt) -
Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Wartezeit 2 h 0 min
Utensilien
- Dessertgläser
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- Mixer
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