Mango-Litschi-Elixier
Ein seidig-fruchtiges Elixier aus reifer Mango, saftigen Litschis, Limette und einem Hauch Minze. Kühl serviert ist es das perfekte Sommergetränk: intensiv aromatisch, exotisch süß und angenehm erfrischend – pur, als Aperitif ohne Alkohol oder als Basis für kreative Cocktails.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 30 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
150 kcal
- 2 g
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- davon Zucker
- 1 g
- Fett
- 0.2 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und grob würfeln. Litschis schälen (falls frisch), entkernen und halbieren. Beides in einen leistungsstarken Mixer geben.
250 g Litschis (abgetropft, frisch oder aus der Dose) 400 g Mango (reif) -
Kalte Wasser, Agavendicksaft und die Blätter von den Minzstängeln abzupfen und zum Obst in den Mixer geben.
300 ml Wasser (kalt) 2 EL Agavendicksaft (oder anderer flüssiger Süßstoff) 4 Stängel Minze (frisch, plus etwas mehr zum Garnieren) -
Limette halbieren und den Saft auspressen. Den Limettensaft zum restlichen Inhalt in den Mixer geben.
1 Stück Limette (Bio, für Saft) -
Alles für 30–60 Sekunden auf hoher Stufe fein pürieren, bis eine glatte, leicht dickflüssige Konsistenz entsteht. Nach Belieben mit einer kleinen Prise Salz abrunden, erneut kurz mixen und danach abschmecken. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Süßungsmittel hinzufügen.
Salz (nach Geschmack) -
Gläser bis zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Das Mango-Litschi-Elixier noch einmal kurz durchrühren und über das Eis in die Gläser gießen.
200 g Eiswürfel (für das Servieren) -
Nach Wunsch mit kleinen Mangowürfeln, Litschis und einem Minzblatt garnieren. Sofort gut gekühlt servieren.
Wartezeit 30 s
40 g Litschis (optional, für Deko, ganz oder halbiert) 50 g Mango (optional, für Deko in kleinen Würfeln)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Messbecher
- Trinkgläser
- Rührlöffel
- Messer
- Mixer oder Standmixer
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