Jocon

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

   2 EL Pflanzenöl 1000 g Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen

2. Schritt 2

   In demselben Topf die gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

   1 Stück Zwiebel gehackt 1 Stück grüne Paprika gehackt 3 Stück Knoblauchzehen gehackt

3. Schritt 3

   Die gehackten Tomatillos, Koriander und Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

   1 Bund Koriander gehackt 1 Bund Petersilie gehackt 400 g Tomatillos gehackt 500 ml Hühnerbrühe

4. Schritt 4

   Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

   45 min

   1000 g Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 1 TL Salz ½ TL Pfeffer

5. Schritt 5

   Das Maismehl in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser glatt rühren und in den Topf geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

   5 min

   2 EL Maismehl

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kleine Schüssel
• Kochlöffel
• Messer

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