Konjakreis mit angebratenem Hähnchen in Sahnesoße
Genießen Sie einen gesunden und schmackhaften Genuss mit diesem Rezept für Konjakreis, kombiniert mit zartem Hähnchen und einer köstlichen Sahnesoße. Der Konjakreis, der aus der Konjakwurzel gewonnen wird, hat einen neutralen Geschmack, passt aber perfekt zu unserer cremigen Sauce aus dem Bratensatz, Rinderfond und frischem Lauch. Diese Kombination bietet nicht nur eine aufregende Textur, sondern auch vielfältige gesundheitliche Vorteile mit geringem Kalorieninhalt. Perfekt als leichtes Abendessen oder für eine gesunde Mahlzeit, die trotzdem gut schmeckt!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie goldbraun und durchgegart, etwa 6-8 Minuten. Rühre regelmäßig um.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie goldbraun und durchgegart, etwa 6-8 Minuten. Rühre regelmäßig um.
2 EL Öl (zum Braten) 300 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten) -
Schritt 2 Füge den geschnittenen Lauch zum Hähnchen hinzu und brate ihn für 2-3 Minuten mit, bis er etwas weich wird.
Füge den geschnittenen Lauch zum Hähnchen hinzu und brate ihn für 2-3 Minuten mit, bis er etwas weich wird.
100 g Lauch (in feine Ringe geschnitten) -
Schritt 3 Gib den Rinderfond in die Pfanne und lasse die Mischung einige Minuten aufkochen, damit sie sich etwas reduziert.
Gib den Rinderfond in die Pfanne und lasse die Mischung einige Minuten aufkochen, damit sie sich etwas reduziert.
Wartezeit 3 min
200 ml Rinderfond -
Schritt 4 Reduziere die Hitze, füge die Kochsahne, Senf, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Soße bei niedriger Hitze für weitere 2 Minuten köcheln, bis sie etwas dicker wird.
Reduziere die Hitze, füge die Kochsahne, Senf, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Soße bei niedriger Hitze für weitere 2 Minuten köcheln, bis sie etwas dicker wird.
Wartezeit 2 min
1 TL Senf 150 ml Kochsahne (7% Fett) 2 g Salz 1 g Pfeffer
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