Linseneintopf mit Wurzelgemüse

Name: Linseneintopf mit Wurzelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Linsen, gewaschen; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 150 g Sellerie, geschält und gewürfelt; 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, gehackt

Ein herzhafter Linseneintopf mit Wurzelgemüse, der die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Die Kombination aus zarten Linsen und aromatischem Wurzelgemüse, verfeinert mit einer Auswahl an Gewürzen, ergibt ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht. Perfekt für kalte Tage und ein echter Genuss für die ganze Familie.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#hausmannskost #wurzelgemüse #gesund #vegetarisch #wärmend #nahrhaft #vegan #familienessen #winter #deutsch #sättigend #eintopf #linsen #einfach #herbst

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 150 g Sellerie (geschält und gewürfelt) 200 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Die gewaschenen Linsen, die Gemüsebrühe, die Lorbeerblätter und den getrockneten Thymian in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 TL Thymian (getrocknet) 250 g Linsen (gewaschen) 1000 ml Gemüsebrühe 2 Stück Lorbeerblatt
Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.

Wartezeit 35 min
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
Den Eintopf in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

½ Bund Petersilie (gehackt)