Langusten in Kokos-Sauce
Langusten in Kokos-Sauce ist ein exotisches Gericht, das die Süße der Kokosnuss mit der zarten Textur der Langusten kombiniert. Die Aromen von frischem Ingwer, Knoblauch und Limette verleihen diesem Gericht eine erfrischende Note, während die cremige Kokosmilch die perfekte Basis für die Sauce bildet. Ein Hauch von Chili sorgt für eine angenehme Schärfe, die das Geschmackserlebnis abrundet. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt ein Stück tropisches Paradies auf Ihren Teller.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Langusten unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
4 Stück Langusten (frisch oder aufgetaut) -
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Langusten darin von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4 Stück Langusten (frisch oder aufgetaut) 2 EL Öl (zum Anbraten) -
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die gehackte Chilischote anbraten, bis sie duften.
20 g Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Rote Chilischote (fein gehackt) -
Die Kokosmilch, den Limettensaft, die Fischsauce und den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
2 EL Limettensaft (frisch gepresst) 1 TL Zucker 1 EL Fischsauce 400 ml Kokosmilch -
Die Langusten zurück in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Wartezeit 7 min
4 Stück Langusten (frisch oder aufgetaut) -
Mit Salz abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
½ Bund Koriander (frisch, gehackt) 1 Prise Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
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