Lobster mit Kokosmilch
Lobster mit Kokosmilch ist ein luxuriöses und exotisches Gericht, das die Süße der Kokosmilch mit der zarten Textur des Hummers kombiniert. Die Aromen von frischem Ingwer, Knoblauch und Limette verleihen diesem Gericht eine erfrischende Note, während die Schärfe von Chili und die Tiefe von Fischsauce für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgen. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
Hummer und Sauce
- 4 Stück Hummer gekocht und in Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 20 g Ingwer fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Rote Chilischote fein gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 TL Zucker
- ½ Bund Koriander frisch, grob gehackt
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Ingwer, Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
1 Stück Rote Chilischote fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Öl 20 g Ingwer fein gehackt
- Schritt 2
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker einrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 min
1 TL Zucker 400 ml Kokosmilch 2 EL Limettensaft frisch gepresst 2 EL Fischsauce
- Schritt 3
Die Hummerstücke in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Hummer durchgewärmt ist.
5 min
4 Stück Hummer gekocht und in Stücke geschnitten
- Schritt 4
Das Gericht mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Koriander frisch, grob gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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