Zitronen-Parfait
Das Zitronen-Parfait ist eine erfrischende, zitrusartige und leicht säuerliche Nachspeise, die den Gaumen mit einem köstlichen Aroma von frischen Zitronen verwöhnt. Die weiche und cremige Textur schmilzt auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Geschmack. Dieses Dessert ist perfekt für einen warmen Sommertag oder als erfrischender Abschluss eines köstlichen Dinners.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 6 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
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Den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
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Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelb-Zitronen-Mischung heben.
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Die Parfait-Form mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse hineingeben.
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Das Zitronen-Parfait mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis es fest ist.
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Vor dem Servieren das Parfait aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und nach Belieben mit frischen Zitronenspalten und Minze garnieren.
Utensilien
- Parfait-Form
- Zitruspresse
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Handrührgerät
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