Chakka

Name: Chakka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 500 g reife Jackfruit, geschält und in Stücke geschnitten; 2 EL Kokosöl; 200 ml Kokosmilch; 50 g Zucker; ½ TL Kardamom, gemahlen; ½ TL Zimt, gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser

Chakka, auch bekannt als Jackfruit, ist eine tropische Frucht, die in der indischen Küche häufig verwendet wird. Dieses Rezept bringt die süßen und leicht säuerlichen Aromen der reifen Jackfruit zur Geltung, kombiniert mit einer Mischung aus Gewürzen, die den Geschmack intensivieren. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als Beilage serviert werden kann.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälte und in Stücke geschnittene Jackfruit in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich ist.

Wartezeit 10 min

100 ml Wasser 500 g reife Jackfruit (geschält und in Stücke geschnitten)
Das Wasser abgießen und die Jackfruit beiseite stellen.

500 g reife Jackfruit (geschält und in Stücke geschnitten)
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die gekochte Jackfruit hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Wartezeit 5 min

500 g reife Jackfruit (geschält und in Stücke geschnitten) 2 EL Kokosöl
Kokosmilch, Zucker, gemahlenen Kardamom, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.

Wartezeit 15 min

50 g Zucker ½ TL Kardamom (gemahlen) 1 Prise Salz 200 ml Kokosmilch ½ TL Zimt (gemahlen)
Die Mischung vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 10 min