Luxemburger Kniddelen
Luxemburger Kniddelen sind ein traditionelles Gericht aus Luxemburg, das für seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Diese weichen, flaumigen Knödel werden oft mit Speck und Zwiebeln serviert, was ihnen eine köstliche, rauchige Note verleiht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Mahl, bieten Kniddelen eine wunderbare Kombination aus Komfort und Geschmack.
Zutaten
Kniddelen
- Mehl 500 g
- Eier 3 Stück
- Milch 250 ml
- Wasser 100 ml
- Salz 1 TL
- Speck in kleine Würfel geschnitten 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Butter 50 g
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
1 TL Salz 250 ml Milch 100 ml Wasser 500 g Mehl 3 Stück Eier - Schritt 2
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und ins kochende Wasser geben. Die Kniddelen sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Schritt 3
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Speckwürfel darin knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
200 g Speck (in kleine Würfel geschnitten) 50 g Butter 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 4
Die abgetropften Kniddelen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Esslöffel
- Schaumlöffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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