Luxemburger Kniddelen
Luxemburger Kniddelen sind ein traditionelles Gericht aus Luxemburg, das für seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Diese weichen, flaumigen Knödel werden oft mit Speck und Zwiebeln serviert, was ihnen eine köstliche, rauchige Note verleiht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Mahl, bieten Kniddelen eine wunderbare Kombination aus Komfort und Geschmack.
Zutaten
Kniddelen
- 500 g Mehl
- 3 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 200 g Speck in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 50 g Butter
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
1 TL Salz 250 ml Milch 100 ml Wasser 500 g Mehl 3 Stück Eier
- Schritt 2
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und ins kochende Wasser geben. Die Kniddelen sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Schritt 3
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Speckwürfel darin knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
200 g Speck in kleine Würfel geschnitten 50 g Butter 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Die abgetropften Kniddelen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Esslöffel
- Schaumlöffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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