Yabluchnyk

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

   100 g Zucker 1 TL Backpulver 300 g Mehl 1 Prise Salz

2. Schritt 2

   Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   15 min

   1 Stück Ei leicht geschlagen

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

   100 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 TL Zimt 800 g Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

4. Schritt 4

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

5. Schritt 5

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen.

6. Schritt 6

   Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

7. Schritt 7

   Die zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel über die Apfelfüllung legen. Die Ränder gut andrücken.

8. Schritt 8

   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

   45 min

9. Schritt 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Utensilien

• Schneidebrett
• Nudelholz
• Springform
• Schüssel
• Messer

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