Klassische Apfelkuchen

Name: Klassische Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; 100 g Zucker; 1 Stück Ei, leicht geschlagen; ½ TL Salz; 800 g Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft

Ein klassischer Apfelkuchen, der mit seiner perfekten Balance aus süßen und sauren Äpfeln, einem zarten Mürbeteig und einer Prise Zimt jeden Gaumen verzaubert. Die knusprige Kruste und die saftige Füllung machen diesen Kuchen zu einem zeitlosen Favoriten, der sowohl zum Nachmittagskaffee als auch als Dessert nach einem festlichen Essen hervorragend passt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

½ TL Salz 300 g Mehl 100 g Zucker 150 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

1 Stück Ei (leicht geschlagen)
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen.

50 g Zucker 2 EL Zitronensaft 800 g Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) 1 TL Zimt
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun sind.

Wartezeit 45 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.