Gyeran Bap - Koreanischer Eierreis
Gyeran Bap ist ein köstliches koreanisches Gericht, das die einfache Kombination von Eiern und Reis zu einem wärmenden und herzlichen Essen erhebt. Der Sushi-Reis wird zuerst zubereitet und mit einer Mischung aus süßem Reisessig, Zucker und Salz verfeinert. Goldbraun gerösteter Sesam und frische Frühlingszwiebeln geben dem Gericht eine knusprige Textur und sorgen für einen wunderbar nussigen Geschmack. Die Spiegeleier obenauf sorgen für eine cremige Komponente, die perfekt mit dem Reis harmoniert. Genießen Sie dieses Gericht, das sowohl sättigend als auch gehaltvoll ist – ideal für jede Mahlzeit!
Zutaten
- 300 g Sushi-Reis
- 5 EL Reisessig
- 3 TL Zucker
- 3 Prise Salz
- 3 EL Butter
- 3 EL Sesam zum Rösten
- 4 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
- 4 Stück Eier Spiegeleier braten
- 1 Stück Noriblatt in kleine Stücke schneiden
- 1 Stück Sesamöl nach Geschmack
- 1 Stück Sojasoße nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Wasch den Sushi-Reis mindestens zweimal gründlich, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn dann entsprechend der Packungsanweisung entweder im digitalen Reiskocher oder im Kochtopf. Lass den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen.
5 min
300 g Sushi-Reis
- Schritt 2
Misch in einer kleinen Schüssel den Zucker und das Salz im Reissessig. Gib diese Mischung zum warmen Reis und vermenge alles gründlich.
300 g Sushi-Reis 5 EL Reisessig 3 Prise Salz 3 TL Zucker
- Schritt 3
Schmelze die Butter im Reis und vermische alles gut, sodass sich die Butter gleichmäßig verteilt.
3 EL Butter 300 g Sushi-Reis
- Schritt 4
Röste den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!
3 EL Sesam zum Rösten
- Schritt 5
Wasch die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
4 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
- Schritt 6
Schneide das Noriblatt in kleine Stücke.
1 Stück Noriblatt in kleine Stücke schneiden
- Schritt 7
Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate die Spiegeleier nach Wunsch (spiegelweich oder durchgebraten).
4 Stück Eier Spiegeleier braten
- Schritt 8
Platziere den Reis in einer Schüssel, setze die Spiegeleier obendrauf und bestreue alles mit dem gerösteten Sesam, den Frühlingszwiebeln und den Noriblattstücken.
3 EL Sesam zum Rösten 4 Stück Eier Spiegeleier braten 1 Stück Noriblatt in kleine Stücke schneiden 4 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden 300 g Sushi-Reis
- Schritt 9
Verteile das Sesamöl und die Sojasoße nach Geschmack über dem Gericht. Vermenge alles gut in der Schüssel, sodass das Eigelb mit dem Reis verbunden wird und genieße es warm!
1 Stück Sojasoße nach Geschmack 1 Stück Sesamöl nach Geschmack
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Schüssel
- Kochtopf
- Reiskocher
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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