Masoor Dal
Masoor Dal ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Die roten Linsen werden in einer aromatischen Mischung aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen gekocht, was zu einem herzhaften und befriedigenden Eintopf führt. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Die Kombination aus den erdigen Linsen und den lebhaften Gewürzen macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl -
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben) -
Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und sich das Öl von den Tomaten trennt.
2 Stück Tomaten (fein gehackt) -
Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Korianderpulver 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz -
Die gewaschenen und abgetropften roten Linsen hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
200 g Rote Linsen (gewaschen und abgetropft) -
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Wartezeit 25 min
750 ml Wasser -
Garam Masala hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
1 TL Garam Masala -
Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
½ Bund Korianderblätter (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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