Granatapfel-Pistazien-Overnight-Oats
Cremige Overnight-Oats mit zarten Haferflocken, frischem Joghurt und Milch, getoppt mit saftigen Granatapfelkernen und knackigen Pistazien. Ein Hauch Zimt und Vanille sorgt für Wärme und Tiefe im Geschmack, während Honig oder Ahornsirup angenehme Süße bringen. Ein sättigendes, ausgewogenes Frühstück, reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten – ideal für einen energiegeladenen Start in den Tag.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
430 kcal
- 16 g
- Eiweiß
- 56 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 9 g
- Ballaststoffe
- 120 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Haferflocken in eine Schüssel geben. Chiasamen unterrühren, falls verwendet. Zimt und eine kleine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Salz (nach Geschmack) 100 g Haferflocken (zart oder kernig) ½ TL Zimt 10 g Chiasamen (optional, für extra Bindung und Omega-3) -
Milch, Joghurt und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Honig oder Ahornsirup hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, eher flüssige Masse entsteht (die Haferflocken quellen noch auf).
200 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative) 150 g Joghurt (natur, ca. 3,5 % Fett oder pflanzlich) 1 ½ EL Honig (oder Ahornsirup) ½ TL Vanilleextrakt (oder Mark einer Vanilleschote) -
80 g Granatapfelkerne und 30 g Pistazien unter die Hafermischung heben. Die Mischung in zwei verschließbare Gläser oder Schalen füllen, glatt streichen und abdecken.
30 g Pistazien (ungesalzen, geschält) 80 g Granatapfelkerne (frisch oder aus dem Kühlregal) -
Overnight-Oats mindestens 4 Stunden, besser über Nacht (ca. 8 Stunden) im Kühlschrank durchziehen lassen, damit Haferflocken und Chiasamen quellen können.
Wartezeit 8 h 0 min
-
Vor dem Servieren die Oats kurz umrühren. Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch cremiger rühren. Mit einem Klecks Joghurt, restlichen Granatapfelkernen und Pistazien toppen und sofort genießen.
40 g Granatapfelkerne (zusätzlich als Topping) 10 g Pistazien (zusätzlich als Topping, grob zerdrückt) 50 g Joghurt (optional, als Topping)
Utensilien
- Löffel oder Schneebesen
- Schüssel
- 2 Gläser oder Schalen mit Deckel
- Messbecher
- Messer und Schneidebrett (für den Granatapfel, falls im Ganzen)
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