Picadillo

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und durchgegart ist.

   500 g Rinderhackfleisch

3. Schritt 3

   Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, gehackten Tomaten, gewürfelte grüne Paprika, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

   400 g Tomaten gehackt 1 TL Salz 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Oregano 2 EL Tomatenmark 1 Stück grüne Paprika gewürfelt

4. Schritt 4

   Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

   20 min

   250 ml Rinderbrühe

5. Schritt 5

   Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Oliven und die Rosinen hinzu und lassen Sie das Picadillo weitere 5 Minuten köcheln.

   5 min

   50 g Oliven in Scheiben geschnitten 50 g Rosinen

6. Schritt 6

   Schmecken Sie das Picadillo ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Servieren Sie es heiß mit Reis, Tortillas oder als Füllung für Tacos oder Empanadas.

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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