Zeamă
Zeamă ist eine traditionelle moldawische Suppe, die für ihre herzhafte und wohltuende Natur bekannt ist. Diese Suppe kombiniert zarte Hühnerstücke mit einer Vielzahl von frischen Gemüsen und Kräutern, die zusammen eine harmonische und aromatische Brühe ergeben. Der Geschmack ist reichhaltig und komplex, mit einer angenehmen Säure, die durch die Zugabe von Zitronensaft und frischen Kräutern erreicht wird. Perfekt für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.
Zutaten
- Hühnchen in Stücke geschnitten 1000 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Zwiebeln fein gehackt 150 g
- Paprika in Streifen geschnitten 150 g
- Tomaten gewürfelt 200 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Petersilie gehackt 1 Bund
- Dill gehackt 1 Bund
- Zitronensaft 2 EL
- Salz 2 TL
- Schwarzer Pfeffer 1 TL
- Wasser 2 ½ l
- Sonnenblumenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Hühnchen in einem großen Topf mit 2,5 Litern Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
10 min
1000 g Hühnchen (in Stücke geschnitten) 2 ½ l Wasser - Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Sonnenblumenöl 150 g Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 3
Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zum Hühnchen in den Topf geben. Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Tomaten (gewürfelt) 150 g Paprika (in Streifen geschnitten) - Schritt 4
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronensaft, gehackte Petersilie und Dill hinzufügen und gut umrühren.
2 EL Zitronensaft 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer 1 Bund Petersilie (gehackt) 1 Bund Dill (gehackt) - Schritt 6
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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