Zeamă
Zeamă ist eine traditionelle moldawische Suppe, die für ihre herzhafte und wohltuende Natur bekannt ist. Diese Suppe kombiniert zarte Hühnerstücke mit einer Vielzahl von frischen Gemüsen und Kräutern, die zusammen eine harmonische und aromatische Brühe ergeben. Der Geschmack ist reichhaltig und komplex, mit einer angenehmen Säure, die durch die Zugabe von Zitronensaft und frischen Kräutern erreicht wird. Perfekt für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.
Zutaten
- 1000 g Hühnchen in Stücke geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 150 g Zwiebeln fein gehackt
- 150 g Paprika in Streifen geschnitten
- 200 g Tomaten gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 Bund Dill gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 2 ½ l Wasser
- 2 EL Sonnenblumenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Hühnchen in einem großen Topf mit 2,5 Litern Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
10 min
1000 g Hühnchen in Stücke geschnitten 2 ½ l Wasser
- Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Sonnenblumenöl 150 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 3
Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zum Hühnchen in den Topf geben. Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g Tomaten gewürfelt 150 g Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronensaft, gehackte Petersilie und Dill hinzufügen und gut umrühren.
2 EL Zitronensaft 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer 1 Bund Petersilie gehackt 1 Bund Dill gehackt
- Schritt 6
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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