Satsivi

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser und 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

   45 min

   1 ½ kg Hähnchen in Stücke geschnitten 2 l Wasser 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Während das Hähnchen kocht, die Walnüsse in einer Küchenmaschine fein mahlen.

   300 g Walnüsse gemahlen

3. Schritt 3

   Die gemahlenen Walnüsse in eine Schüssel geben und den gehackten Knoblauch, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Weißweinessig, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.

   1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Weißweinessig 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Paprikapulver 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 300 g Walnüsse gemahlen 500 ml Hühnerbrühe

4. Schritt 4

   Das gekochte Hähnchen aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die Hühnerbrühe aufbewahren.

   30 min

   1 ½ kg Hähnchen in Stücke geschnitten

5. Schritt 5

   Das abgekühlte Hähnchen in die Walnusssauce geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von der aufbewahrten Hühnerbrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

   500 ml Hühnerbrühe 1 ½ kg Hähnchen in Stücke geschnitten

6. Schritt 6

   Das Satsivi mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   2 h 0 min

Utensilien

• Schüssel
• Küchenmaschine
• großer Topf
• Kochlöffel

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