Mango-Kardamom-Overnight-Oats
Cremige Overnight-Oats mit süßer Mango, feinem Kardamom und einem Hauch Vanille. Das Frühstück wird am Abend vorbereitet und zieht über Nacht im Kühlschrank, sodass Haferflocken, Joghurt und Milch wunderbar cremig werden. Die fruchtige Frische der Mango verbindet sich mit dem warmen, exotischen Aroma von Kardamom zu einer harmonischen Mischung aus süßen und würzigen Noten – perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
420 kcal
- 14 g
- Eiweiß
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 8 g
- Ballaststoffe
- 120 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Mango vorbereiten: Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Würfel schneiden. 150 g für die Overnight-Oats abwiegen und beiseitestellen. Weitere etwa 50 g Mango für das Topping zurückhalten.
50 g Mango (für das Topping, reif) 150 g Mango (reif, ohne Schale und Stein) -
Nüsse für das Topping grob hacken und beiseitestellen. Wenn du Kokosraspel verwendest, ebenfalls bereitstellen.
20 g Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews oder Haselnüsse, ungesalzen) 2 TL Kokosraspel (optional, für das Topping) -
Haferflocken, Chiasamen und eine Prise Salz in eine mittelgroße Schüssel oder ein Rührgefäß geben und kurz vermischen.
Salz (nach Geschmack) 2 EL Chiasamen 100 g Haferflocken (zarte oder kernige, nach Geschmack) -
Milch und Joghurt zu den trockenen Zutaten gießen. Vanilleextrakt, gemahlenen Kardamom und Ahornsirup hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis sich keine Chia- oder Kardamomklümpchen mehr zeigen.
1 EL Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft) ½ TL Kardamom (gemahlen) 150 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett oder pflanzlich) 200 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzendrink) ½ TL Vanilleextrakt -
Die vorbereiteten 150 g Mangowürfel unter die Haferflockenmischung heben. Die Masse soll dickflüssig, aber gut rührbar sein. Falls sie dir zu dick erscheint, noch etwas Milch ergänzen.
150 g Mango (reif, ohne Schale und Stein) -
Die Mango-Kardamom-Mischung auf zwei Gläser oder Schalen verteilen. Oben etwas Platz für das Topping lassen. Gläser gut verschließen oder Schalen abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Wartezeit 8 h 0 min
-
Am nächsten Morgen die Oberfläche der Overnight-Oats kurz durchrühren. Die restlichen Mangowürfel darauf verteilen, mit den gehackten Nüssen und Kokosraspeln bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich mit etwas Ahornsirup beträufeln und sofort genießen.
1 EL Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft) 50 g Mango (für das Topping, reif) 2 TL Kokosraspel (optional, für das Topping) 20 g Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews oder Haselnüsse, ungesalzen)
Utensilien
- Schneidebrett
- Rührlöffel oder Schneebesen
- Küchenwaage oder Messbecher
- 2 Gläser oder Schalen mit Deckel
- Schüssel oder Rührgefäß
- Messer
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