Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnusssauce

Name: Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnusssauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 100 g Paprika; 80 g Gurke; 80 g Karotten; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Koriander; 1 Stück Chilischote; 50 g Erdnüsse; 2 EL Limettensaft; 4 EL Erdnussbutter; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Honig; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Ingwer

Der asiatische Glasnudelsalat mit Erdnusssauce ist eine köstliche und erfrischende Speise mit einem harmonischen Zusammenspiel von Aromen. Die zarten Glasnudeln sind mit einer cremigen Erdnusssauce überzogen, die mit würzigen, süßen und sauren Aromen angereichert ist. Die frischen Gemüsezutaten sorgen für eine knackige Textur und ein facettenreiches Geschmackserlebnis. Dieser Salat ist perfekt als Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit und bringt die Aromen der asiatischen Küche auf den Teller.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnusssauce

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Das Gemüse in feine Streifen schneiden, die Erdnüsse grob hacken und den Koriander fein hacken.
Alle Zutaten für die Erdnusssauce in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
Die abgekühlten Glasnudeln mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen und die Erdnusssauce darüber gießen.
Alles vorsichtig vermengen, mit Limettensaft beträufeln und servieren.