Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnusssauce
Der asiatische Glasnudelsalat mit Erdnusssauce ist eine köstliche und erfrischende Speise mit einem harmonischen Zusammenspiel von Aromen. Die zarten Glasnudeln sind mit einer cremigen Erdnusssauce überzogen, die mit würzigen, süßen und sauren Aromen angereichert ist. Die frischen Gemüsezutaten sorgen für eine knackige Textur und ein facettenreiches Geschmackserlebnis. Dieser Salat ist perfekt als Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit und bringt die Aromen der asiatischen Küche auf den Teller.
Zutaten
Glasnudelsalat mit Erdnusssauce
- 100 g Glasnudeln
- 100 g Paprika
- 80 g Gurke
- 80 g Karotten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Koriander
- 1 Stück Chilischote
- 50 g Erdnüsse
- 2 EL Limettensaft
Erdnusssauce
- 4 EL Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Ingwer
Schritte
- Schritt 1
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Schritt 2
Das Gemüse in feine Streifen schneiden, die Erdnüsse grob hacken und den Koriander fein hacken.
- Schritt 3
Alle Zutaten für die Erdnusssauce in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- Schritt 4
Die abgekühlten Glasnudeln mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen und die Erdnusssauce darüber gießen.
- Schritt 5
Alles vorsichtig vermengen, mit Limettensaft beträufeln und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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