Zhajiang Mian

Name: Zhajiang Mian
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Schweinehackfleisch; 3 EL fermentierte Sojabohnenpaste (Doubanjiang); 2 EL Helle Sojasauce; 1 EL Dunkle Sojasauce; 1 TL Zucker; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, fein gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 400 g Weizennudeln; 1 Stück Gurke, in feine Streifen geschnitten; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

Zhajiang Mian ist ein traditionelles chinesisches Nudelgericht, das durch seine reichhaltige und herzhafte Sauce besticht. Die Sauce, die aus fermentierter Sojabohnenpaste und Schweinefleisch hergestellt wird, verleiht den Nudeln einen tiefen, umami-reichen Geschmack. Frische Gurkenstreifen und Frühlingszwiebeln sorgen für eine knackige Textur und einen Hauch von Frische, der das Gericht perfekt abrundet. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der chinesischen Küche!

0.0 (0)

KI generiert

#aromen #asiatisch #chinesisch #hauptgericht #hausgemacht #schweinefleisch #klassiker #umami #pikant #traditionell #nudeln #einfach #schnell #herzhaft #fermentiert

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 2 cm Ingwer (fein gehackt)
Das Schweinehackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

300 g Schweinehackfleisch
Die fermentierte Sojabohnenpaste, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Wartezeit 7 min

3 EL fermentierte Sojabohnenpaste (Doubanjiang) 2 EL Helle Sojasauce 1 TL Zucker 1 EL Dunkle Sojasauce
Die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce beiseite stellen.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Die Weizennudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

400 g Weizennudeln
Die gekochten Nudeln auf Schüsseln verteilen und die Zhajiang Sauce darüber geben. Mit den in feine Streifen geschnittenen Gurken und den Frühlingszwiebelringen garnieren.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 1 Stück Gurke (in feine Streifen geschnitten)