Ma Jiang Mian
Ma Jiang Mian, auch bekannt als Sesamnudeln, ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen cremiger Sesampaste und würzigen Aromen bietet. Die Nudeln sind zart und werden von einer reichhaltigen, nussigen Sauce umhüllt, die durch die Zugabe von Sojasauce, Knoblauch und Ingwer eine tiefe Geschmackstiefe erhält. Frische Frühlingszwiebeln und knackige Gurken sorgen für eine erfrischende Note, während ein Hauch von Chiliöl dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der asiatischen Küche.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Weizennudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen.
400 g Weizennudeln -
In einer großen Schüssel die Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, Zucker, fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
1 TL Zucker 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Ingwer (gerieben) 2 EL Reisessig 4 EL Sesampaste 3 EL Sojasauce -
Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
400 g Weizennudeln -
Die Nudeln auf Servierschalen verteilen und mit den in feine Streifen geschnittenen Gurken, den in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem gerösteten Sesam garnieren.
1 EL Sesamsamen (geröstet) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 1 Stück Gurke (in feine Streifen geschnitten) -
Zum Schluss einen Teelöffel Chiliöl über jede Portion träufeln und sofort servieren.
1 TL Chiliöl
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Sieb
- großer Topf
- große Schüssel
- Messer
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