Karamellisierte Zwiebel-Tarte mit Ziegenkäse

Name: Karamellisierte Zwiebel-Tarte mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; 1 Stück Ei, verquirlt; ½ TL Salz; 2 EL Wasser, kalt; 800 g Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Zucker; 1 TL Thymian, frisch, gehackt; 200 g Ziegenkäse, zerbröckelt; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Diese Karamellisierte Zwiebel-Tarte mit Ziegenkäse ist ein wahres Fest der Aromen. Die süße, tief karamellisierte Zwiebel harmoniert perfekt mit dem cremigen, leicht säuerlichen Ziegenkäse. Der knusprige Mürbeteigboden bietet die ideale Basis für diese geschmackliche Symphonie. Ein Hauch von Thymian und Balsamico-Essig rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine elegante Note. Diese Tarte ist sowohl ein Genuss für die Augen als auch für den Gaumen und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

Karamellisierte Zwiebel-Tarte mit Ziegenkäse

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Verquirltes Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) ½ TL Salz 1 Stück Ei (verquirlt) 2 EL Wasser (kalt) 250 g Mehl
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. 15 Minuten blindbacken, dann das Papier und die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten karamellisieren lassen. Balsamico-Essig und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Thymian und Pfeffer würzen.

2 EL Balsamico-Essig 800 g Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) 1 EL Zucker 1 TL Thymian (frisch, gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem vorgebackenen Tarteboden verteilen. Den Ziegenkäse darüber streuen und die Tarte für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

200 g Ziegenkäse (zerbröckelt)
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min