Vegane Apfel-Zimt-Schnecken
Genießen Sie diese köstlichen veganen Apfel-Zimt-Schnecken, die den perfekten Mix aus fluffigem Teig, süßen Äpfeln und aromatischem Zimt bieten. Diese Zimtschnecken sind ideal für einen gemütlichen Brunch oder zum Nachmittagskaffee. Die Füllung besteht aus saftigen Äpfeln, einem Hauch von Vanille und einer perfekten Mischung von Zimt und Zucker, die jedem Bissen ein unwiderstehliches Aroma verleihen. Einfach zuzubereiten, werden diese Schnecken schnell zu Ihrem neuen Lieblingsrezept. Servieren Sie sie warm, frisch aus dem Ofen, und erleben Sie, wie der Duft des Zimts Ihre Küche erfüllt!
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 10 g Hefe frisch
- 75 g Zucker
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 60 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 5 g Salz
- 5 ml Vanilleextrakt
Schritte
- Schritt 1
Wir bringen die Pflanzenmilch in einem kleinen Topf leicht zum Erwärmen, bis sie lauwarm ist, und geben dann die frische Hefe hinein. Gut umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
5 min
10 g Hefe frisch 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Ein Loch in die Mitte formen und die Hefe-Milch-Mischung sowie das Öl und den Vanilleextrakt hinein geben. Alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
5 g Salz 500 g Mehl 60 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 75 g Zucker 5 ml Vanilleextrakt
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dann in eine leicht gefettete Schüssel legen, abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
500 g Mehl
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zimt und ein wenig Zucker vermengen.
500 g Mehl
- Schritt 5
Wenn der Teig aufgegangen ist, auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck von etwa 40 x 60 cm ausrollen. Den Teig gleichmäßig mit der Apfel-Zimt-Mischung bestreuen und dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
500 g Mehl
- Schritt 6
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Schnecken in eine gefettete Backform setzen.
500 g Mehl
- Schritt 7
Nun die Schnecken abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
30 min
500 g Mehl
- Schritt 8
Die Zimt-Schnecken im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
500 g Mehl
- Schritt 9
Nach Belieben mit einer Glasur aus Puderzucker und pflanzlicher Milch drüber träufeln und warm servieren!
500 g Mehl
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Topf
- Backform
- Backpapier
- Messer
- Teigrolle
Fragen & Antworten
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