Grünes Curry

Name: Grünes Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Grüne Currypaste; 1 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 EL Limettensaft; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt; ½ Bund Frische Thai-Basilikumblätter, gehackt; 2 EL Öl

Grünes Curry ist ein aromatisches und würziges Gericht, das die Essenz der thailändischen Küche einfängt. Mit einer Basis aus Kokosmilch und grüner Currypaste, kombiniert mit frischem Gemüse und zartem Hähnchen, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Schärfe, Süße und Cremigkeit. Die frischen Kräuter und Gewürze verleihen dem Curry eine lebendige und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Öl
Die grüne Currypaste hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sich die Aromen entfalten.

2 EL Grüne Currypaste
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

2 EL Fischsauce 400 ml Kokosmilch 1 TL Zucker
Die geschnittenen Zucchini, Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 10 min

2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Den Limettensaft einrühren und das Curry mit gehacktem Koriander und Thai-Basilikum garnieren. Sofort servieren.

½ Bund Frischer Koriander (gehackt) 1 EL Limettensaft ½ Bund Frische Thai-Basilikumblätter (gehackt)