Schnelles Thai-Curry
Ein schnelles Thai-Curry, das die perfekte Balance zwischen würzig, cremig und aromatisch bietet. Die Kombination aus Kokosmilch, frischem Gemüse und duftenden Gewürzen schafft ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist. Ideal für ein schnelles Abendessen, das dennoch die exotischen Aromen Thailands auf den Tisch bringt.
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Rote Currypaste
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Karotten in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
- 1 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 EL Öl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Die rote Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
2 EL Rote Currypaste
- Schritt 3
Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
400 ml Kokosmilch
- Schritt 4
Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10 min
2 Stück Karotten in dünne Scheiben geschnitten 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken.
1 EL Limettensaft 2 EL Sojasauce
- Schritt 6
Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
½ Bund Frischer Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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