Süßkartoffel-Zucchini-Gratin
Dieses Süßkartoffel-Zucchini-Gratin ist eine harmonische Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der zarten Textur der Zucchini, die durch eine cremige, würzige Sauce ergänzt wird. Der goldene, knusprige Käsebelag verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Kruste, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, bietet dieses Gratin eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen, die sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistern wird.
Zutaten
Gratin
- 600 g Süßkartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 400 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 150 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 20 g Butter zum Einfetten der Form
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
20 g Butter zum Einfetten der Form
- Schritt 2
Die Süßkartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
400 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten 600 g Süßkartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 3
In einem Topf Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt.
1 TL Salz 100 ml Milch ½ TL Muskatnuss gerieben 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 200 ml Sahne
- Schritt 4
Die Süßkartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten.
600 g Süßkartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten 400 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Die heiße Sahnemischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Pfeffer frisch gemahlen ½ TL Muskatnuss gerieben 200 ml Sahne 100 ml Milch
- Schritt 6
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
150 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Schritt 7
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
45 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Reibe
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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