Gewürzte gekochte Bananen mit Vanille und Zimt
Originalname Gekochte Bananen
Weich gekochte Bananen, sanft in einem aromatischen Sud aus Vanille, Zimt und einem Hauch Zitrone gegart. Die natürliche Süße der Bananen wird intensiv, die Textur cremig und samtig. Dieses schnelle Dessert schmeckt pur, mit etwas Joghurt, Eis oder als Topping für Pfannkuchen – ein einfaches, warmes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
180 kcal
- 2 g
- Eiweiß
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 2 g
- Fett
- 1 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 50 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Bananen schälen und je nach Größe quer halbieren oder längs einmal durchschneiden. Sie sollten in den Topf passen, ohne zu stark zu brechen.
4 Stück Bananen (reif, aber noch fest) -
Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides zunächst beiseitestellen.
½ Stück Zitrone (unbehandelt, für Saft und Schale) -
Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Zucker, Zimtstange, aufgeschlitzte Vanilleschote (oder Vanillealternative), Zitronenschale, 1–2 TL Zitronensaft und eine kleine Prise Salz hinzufügen und alles kurz verrühren.
Salz (nach Geschmack) ½ Stück Zitrone (unbehandelt, für Saft und Schale) 40 g Zucker (weiß oder braun) ½ Stück Vanilleschote (oder 1 TL Vanillezucker bzw. Vanilleextrakt) 500 ml Wasser 1 Stück Zimtstange -
Den aromatisierten Sud zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, sodass er nur noch leicht simmert.
-
Bananen vorsichtig in den Sud legen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze 4–6 Minuten sanft köcheln lassen, zwischendurch einmal behutsam wenden. Die Bananen sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Wartezeit 5 min
4 Stück Bananen (reif, aber noch fest) -
Topf vom Herd nehmen und die Bananen 3–5 Minuten im Sud ziehen lassen, damit sie noch mehr Aroma aufnehmen.
Wartezeit 5 min
-
Bananen mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Dessertteller oder in Schälchen legen. Nach Wunsch etwas Sud darüberlöffeln. Für extra Glanz ein paar Tropfen Pflanzenöl darüberträufeln.
1 TL Pflanzenöl (neutral, optional für glänzende Oberfläche) -
Gekochte Bananen mit gemahlenem Zimt und Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit einem Klecks (pflanzlichem) Joghurt servieren.
½ TL Zimt (gemahlen, optional zum Bestäuben) 2 TL Puderzucker (optional zum Bestäuben oder Süßen) 200 g Pflanzlicher Joghurt (oder Naturjoghurt, optional zum Servieren)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Schneebesen oder Löffel
- mittelgroßer Topf
- Zitrusreibe
- Schaumlöffel
- Messer
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