Uuj
Uuj ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und sorgfältig zubereiteten Zutaten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
2 EL Tomatenmark -
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) -
Die Rinderbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
500 ml Rinderbrühe -
Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver ½ TL Kümmel 1 TL Salz -
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren und das Gericht abschmecken.
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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