Knuspriger Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln

Name: Knuspriger Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 150 g Speck; 6 Stück Frühlingszwiebeln; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Dieser knusprige Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln ist ein köstliches Gericht, das Aromen von herzhaftem Speck, frischen Frühlingszwiebeln und knusprigen Kartoffeln vereint. Die salzige Note des Specks passt perfekt zu der cremigen Kartoffeltextur und wird durch die frische Zwiebeln ausgeglichen. Der knusprige Salat ist ein Genuss für die Sinne und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht.

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Rezept von malsati-team

Knuspriger Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke brechen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit den Frühlingszwiebeln und dem Speck vermengen.
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
Den knusprigen Kartoffelsalat servieren und genießen.