Süßkartoffel-Paprika-Gratin

Name: Süßkartoffel-Paprika-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Stück Rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Dieses Süßkartoffel-Paprika-Gratin ist eine harmonische Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der milden Schärfe der Paprika. Die cremige Textur des Gratins wird durch eine reichhaltige Käseschicht ergänzt, die beim Backen eine goldene Kruste bildet. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von michelle

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.

2 EL Olivenöl
Die Süßkartoffelscheiben und Paprikastreifen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

800 g Süßkartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 2 Stück Rote Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Sahne, den gehackten Thymian, Salz und Pfeffer zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz aufkochen lassen.

1 TL frischer Thymian (gehackt) 1 TL Salz 200 ml Sahne ½ TL Pfeffer
Die Sahnemischung über die Süßkartoffeln und Paprika in der Auflaufform gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.

Wartezeit 45 min
Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min