Kartoffel-Karotten-Gratin

Name: Kartoffel-Karotten-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 400 g Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 250 ml Sahne; 250 ml Milch; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Thymian, frisch, gehackt; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Emmentaler; 20 g Butter, zum Einfetten der Form

Dieses Kartoffel-Karotten-Gratin ist eine harmonische Verbindung von zarten Kartoffelscheiben und süßen Karotten, die in einer cremigen, würzigen Sauce gebacken werden. Der Duft von frischem Thymian und Knoblauch durchzieht die Küche, während der Käse eine goldene Kruste bildet. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt.

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Rezept von donatp

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

20 g Butter (zum Einfetten der Form)
Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 400 g Karotten (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
In einem Topf Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer erhitzen, aber nicht kochen lassen.

1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (frisch, gehackt) 250 ml Sahne 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 250 ml Milch 1 TL Salz
Kartoffel- und Karottenscheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten. Die Sahnemischung darüber gießen.

400 g Karotten (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 250 ml Sahne 250 ml Milch
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 1 h 0 min
Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min