Cremige Blumenkohlsuppe mit fernöstlichem Touch
Diese cremige Blumenkohlsuppe vereint die Geschmäcker der heimischen Küche mit einem fernöstlichen Flair. Der zarte Blumenkohl harmoniert perfekt mit den Aromen des Fünf-Gewürze-Pulvers, während die Sahne der Suppe eine besonders reichhaltige und wärmende Konsistenz verleiht. Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Suppe ein wahres Wohlfühlgericht, das auch diejenigen überzeugt, die normalerweise keinen Blumenkohl mögen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, garniert mit knusprigen Croûtons und frischem Schnittlauch, wird sie zum Highlight auf deinem Tisch!
Zutaten
Hauptzutaten
- 800 g Blumenkohl von den Blättern befreit, gewaschen und grob zerteilt
- 100 g Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Kartoffel geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 700 ml Gemüsebrühe aufgekocht
- 100 ml Schlagsahne
- 15 g Butter zum Anbraten verwendet
- 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 TL Salz nach Geschmack
- 1 TL Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskat frisch gerieben
Schritte
- Schritt 1
Den Blumenkohl von den Blättern befreien, waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in grobe Stücke zerteilen. Zwiebel und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
800 g Blumenkohl von den Blättern befreit, gewaschen und grob zerteilt 200 g Kartoffel geschält und in kleine Würfel geschnitten 100 g Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 2
Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
15 g Butter zum Anbraten verwendet
- Schritt 3
Blumenkohl und Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
100 g Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten 800 g Blumenkohl von den Blättern befreit, gewaschen und grob zerteilt 700 ml Gemüsebrühe aufgekocht 200 g Kartoffel geschält und in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine glatt mixen. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
100 ml Schlagsahne 1 TL Salz nach Geschmack 1 TL Pfeffer nach Geschmack 1 Prise Muskat frisch gerieben 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- Schritt 5
Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit Croûtons, Schnittlauch und Chiliflocken garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schalen
- Kochtopf
- Pürierstab
- Küchenmaschine
- Messer
Fragen & Antworten
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