Cremige Blumenkohlsuppe mit fernöstlichem Touch

Name: Cremige Blumenkohlsuppe mit fernöstlichem Touch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Blumenkohl, von den Blättern befreit, gewaschen und grob zerteilt; 100 g Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten; 200 g Kartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten; 700 ml Gemüsebrühe, aufgekocht; 100 ml Schlagsahne; 15 g Butter, zum Anbraten verwendet; 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver; 1 TL Salz, nach Geschmack; 1 TL Pfeffer, nach Geschmack; 1 Prise Muskat, frisch gerieben

Diese cremige Blumenkohlsuppe vereint die Geschmäcker der heimischen Küche mit einem fernöstlichen Flair. Der zarte Blumenkohl harmoniert perfekt mit den Aromen des Fünf-Gewürze-Pulvers, während die Sahne der Suppe eine besonders reichhaltige und wärmende Konsistenz verleiht. Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Suppe ein wahres Wohlfühlgericht, das auch diejenigen überzeugt, die normalerweise keinen Blumenkohl mögen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, garniert mit knusprigen Croûtons und frischem Schnittlauch, wird sie zum Highlight auf deinem Tisch!

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

Cremige Blumenkohlsuppe mit fernöstlichem Touch

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Blumenkohl von den Blättern befreien, waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in grobe Stücke zerteilen. Zwiebel und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

800 g Blumenkohl (von den Blättern befreit, gewaschen und grob zerteilt) 200 g Kartoffel (geschält und in kleine Würfel geschnitten) 100 g Zwiebel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

15 g Butter (zum Anbraten verwendet)
Blumenkohl und Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min

100 g Zwiebel (geschält und in kleine Würfel geschnitten) 800 g Blumenkohl (von den Blättern befreit, gewaschen und grob zerteilt) 700 ml Gemüsebrühe (aufgekocht) 200 g Kartoffel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine glatt mixen. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

100 ml Schlagsahne 1 TL Salz (nach Geschmack) 1 TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 Prise Muskat (frisch gerieben) 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit Croûtons, Schnittlauch und Chiliflocken garnieren.