Blumenkohlreis mit Gemüse
Erfreuen Sie sich an diesem köstlichen und nahrhaften Blumenkohlreis mit Gemüse! Dieses Gericht vereint die zarten Röschchen des Blumenkohls mit frisch geraspelter Karotte, saftiger Zucchini, knackiger roter Paprika und frischen Frühlingszwiebeln. Abgerundet mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma, bringt es nicht nur Farbe, sondern auch spannende Aromen auf Ihren Tisch. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage, lassen Sie sich von diesem Gericht inspirieren und genießen Sie es mit frischem Koriander oder Petersilie als Garnitur!
Zutaten
- Blumenkohl in Röschen geteilt 300 g
- Karotte geraspelt 100 g
- Zucchini gewürfelt 150 g
- Rote Paprika gewürfelt 150 g
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 50 g
- Olivenöl 2 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Kurkuma ½ TL
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
- frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren 20 g
Schritte
- Schritt 1
Zuerst den Blumenkohl in einer Küchenmaschine pürieren, bis er die Konsistenz von Reis hat. Das geht ganz einfach und schnell!
300 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Dann die geraspelte Karotte, die gewürfelte Zucchini und die gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
100 g Karotte (geraspelt) 2 EL Olivenöl 150 g Zucchini (gewürfelt) 150 g Rote Paprika (gewürfelt) - Schritt 3
Nun den Blumenkohlreis in die Pfanne geben. Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 5-7 Minuten weiter braten, bis der Blumenkohl angenehm weich ist.
½ TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 0 0 Salz 0 0 Pfeffer 300 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 4
Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
20 g frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Küchenmaschine
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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