Samlor Kako

Name: Samlor Kako
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodscha
Ingredients: 500 g Fischfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Wasser; 1 Stück Aubergine, in Würfel geschnitten; 200 g Kürbis, in Würfel geschnitten; 100 g Schlangenbohnen, in 5 cm Stücke geschnitten; 2 Stängel Zitronengras, zerkleinert; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 2 Stück Schalotten, gehackt; 4 Stück Kaffirlimettenblätter, fein geschnitten; 2 EL Fischsauce; 1 EL Palmzucker; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Koriander, Thai-Basilikum), gehackt

Samlor Kako ist eine traditionelle kambodschanische Suppe, die durch ihre reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von süß, salzig und würzig besticht. Diese Suppe vereint eine Vielzahl von frischen Gemüsen und aromatischen Kräutern, die zusammen eine harmonische und wohltuende Mahlzeit ergeben. Die Kombination aus frischem Fisch, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf das Wasser und die Kokosmilch zum Kochen bringen.

500 ml Wasser 400 ml Kokosmilch
Zitronengras, Knoblauch und Schalotten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie duften.

Wartezeit 5 min

3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 2 Stück Schalotten (gehackt) 2 Stängel Zitronengras (zerkleinert)
Die Aubergine, den Kürbis und die Schlangenbohnen in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 10 min

200 g Kürbis (in Würfel geschnitten) 1 Stück Aubergine (in Würfel geschnitten) 100 g Schlangenbohnen (in 5 cm Stücke geschnitten)
Die Fischstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 10 min

500 g Fischfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Fischsauce, Palmzucker, Salz und Pfeffer einrühren und gut vermischen.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 EL Fischsauce 1 EL Palmzucker
Die Kaffirlimettenblätter hinzufügen und die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen.

4 Stück Kaffirlimettenblätter (fein geschnitten)
Die Suppe in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

1 Bund Frische Kräuter (z.B. Koriander, Thai-Basilikum) (gehackt)