Salade de Papaye Verte
Salade de Papaye Verte ist ein erfrischender und würziger Salat, der die Aromen von frischer grüner Papaya, Limette und Chili vereint. Die knackige Textur der Papaya harmoniert perfekt mit der Schärfe der Chilis und der Frische der Kräuter. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an die Straßenküchen Südostasiens erinnert.
Zutaten
Salat
- Grüne Papaya geschält und in feine Streifen geschnitten 500 g
- Karotten geschält und in feine Streifen geschnitten 100 g
- Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten 100 g
- Kirschtomaten halbiert 10 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Rote Chilischoten fein gehackt 2 Stück
- Erdnüsse geröstet und grob gehackt 50 g
- Frischer Koriander grob gehackt ½ Bund
- Frische Minze grob gehackt ½ Bund
- Limettensaft 3 EL
- Sojasauce 2 EL
- Palmzucker gerieben 1 EL
- Fischsauce 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Die grüne Papaya und die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in 2 cm Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
100 g Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten) 10 Stück Kirschtomaten (halbiert) 500 g Grüne Papaya (geschält und in feine Streifen geschnitten) 100 g Grüne Bohnen (in 2 cm Stücke geschnitten) - Schritt 2
Die Knoblauchzehen und die roten Chilischoten fein hacken.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) - Schritt 3
In einer großen Schüssel die Papaya, Karotten, grünen Bohnen, Kirschtomaten, Knoblauch und Chili vermischen.
10 Stück Kirschtomaten (halbiert) 100 g Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 100 g Grüne Bohnen (in 2 cm Stücke geschnitten) 500 g Grüne Papaya (geschält und in feine Streifen geschnitten) 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) - Schritt 4
Den Limettensaft, die Sojasauce, den Palmzucker und die Fischsauce hinzufügen und gut vermischen.
1 EL Fischsauce 1 EL Palmzucker (gerieben) 3 EL Limettensaft 2 EL Sojasauce - Schritt 5
Die gerösteten und grob gehackten Erdnüsse sowie den grob gehackten Koriander und die Minze unter den Salat mischen.
50 g Erdnüsse (geröstet und grob gehackt) ½ Bund Frischer Koriander (grob gehackt) ½ Bund Frische Minze (grob gehackt) - Schritt 6
Den Salat sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Messer
Fragen & Antworten
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